«MARTIN AND I (JAMES) WERE BORED OF THE INDUSTRIALLY BREWED LAGERS AND STUFFY ALES THAT DOMINATED THE UK BEER MARKET» este tipo de frases son las que en multitud de ocasiones disparan las necesidades urgentes de cieto tipo de personas para lanzarse al monte. Ya se dice que » Cuando el diablo se aburre, mata moscas con el rabo» y es que él aburrimiento, el hartazgo y el decaimiento son o muy malos, o muy buenos si lo que consiguen es lograr que se desarrolle el movimiento genésico que da lugar a una fabrica de cerveza.
En BrewDog empezaron hace 10 años empeñando hasta las pestañas, despues de un par de años consiguen que su ya clasica, Punk IPA se convirtiera en la IPA mas vendida en Escandinavia, duro y sabio mercado. Desde entonces, con no pocas dificultades se han convertido en un referente de calidad y buen hacer entre los habitantes de Birricolandia.
Hardcore IPA, se llama así por que esuna burrada de cerveza, los 9,2%alc tendrán algo que ver. Tiene un bonito color oscuro mas propio de una red ale y una espuma poco consistente y beige claro. Aromas maltosos, a caramelo, hierba, fruta madura y levemente resinosa.
El trago es denso, tiene mucho cuerpo y apenas carbónico, es suave de entrada, luego el alcohol se deja notar en las encías, sabores dulces, con notas de lupulo frutal y un amargor final marcado
Es una IPA que no parece tal, a mi este tipo de cerveza tan alcoholica me encanta, pero creo que no es para todo el mundo. Si no estás un poco habituado a estas cosas lo acabarás rechazando. Bebida de botella en La Buena Pinta un domingo de caluroso Rastro.
El Birrícola 